নিত্য প্রয়োজনীয় উপাদান না হলেও প্রায়জনের রান্নাঘরে বেইকিং সোডা থাকে।

আর রান্না ছাড়াও পরিষ্কাকেরও কাজেও এই উপাদান ব্যবহারের প্রচলন রয়েছে।

তবে কিছু জিনিস বেইকিং সোডা দিয়ে একেবারেই ধোয়া যাবে না।

কাচ ও আয়না

যে কোনো কাচের গ্লাস, প্লেট, আয়না বা ‘শো-পিস’ বেইকিং সোডা দিয়ে পরিষ্কার করতে নিষেধ করেন ম্যানচেস্টার কানেকটিকাট কেন্দ্রিক পরিষ্কারক প্রতিষ্ঠান ‘মেইড ব্রিগেইড’য়ের ভিভিয়ান হোলগুইন।

রিয়েলসিম্পল ডটকম’য়ে প্রকাশিত প্রতিবেদনে তিনি বলেন, “বেইকিং সোডা ঘর্ষণ তৈরি করতে পারে, তাই কাচের ওপর সুক্ষ্ম দাগ তৈরি হয়ে যায় এটা দিয়ে পরিষ্কার করলে।”

এরচেয়ে পানির সাথে ভিনিগার মিশিয়ে কাচের জিনিস পরিষ্কার করা সবচেয়ে ভালো পন্থা।

কাঠ

কাঠের চামচ বা রান্নাবান্নায় ব্যবহৃত কাঠের যেকোনো জিনিসের তৈলাক্তভাব দূর করতে হয়ত বেইকিং সোডা ব্যবহারের কথা ভাবেন।

তবে হোলগুইন বলেন, “কাঠের জিনিসের উপরিভাগ নষ্ট করে ফেলে বেইকিং সোডা। ফলে আর্দ্রতা কাঠের জিনিসের ভেতর ঢুকে গিয়ে ভঙ্গুর করে তোলে, দাগ ফেলে, রং নষ্ট করে দেখতে মলিন লাগে।”

কাঠের আসবাবপত্রের ক্ষেত্রেও একই বিষয় প্রযোজ্য।

রান্নার সরঞ্জাম

যতই নোংরা হোক রান্নার কোনো সরঞ্জামই বেইকিং সোডা দিয়ে ধোয়া যাবে না।

হোলগুইন বলেন, “কুচি করা, ছাঁকনি বা ঝাঁঝড়ি- এই ধরনের রান্নাঘরের সরঞ্জাম বেইক সোডা দিয়ে পরিষ্কার করা যাবে না। কারণ বেইকিং সোডা ধুরে সহজে যায় না। ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র কণার অবশিষ্টাংশ এসব সরঞ্জামে লেগেই থাকবে।”

তাই রান্নার জিনিসপত্র ধোয়ার ক্ষেত্রে ‘ডিশ ওয়াশিং সোপ’ ব্যবহার করাই শ্রেয়।

অ্যালুমিনিয়ামের পাত্র

রান্নার পর অ্যালুমিনিয়ামের পাত্রে খাবারের অবশিষ্টাং লেগে থাকা খুবই স্বাভাবিক বিষয়। তবে এটা পরিষ্কার করতে গিয়ে বেইকিং সোডা ব্যবহার করলে বিপদ বাড়বে।

হোলগুইন বলেন, “বেইকিং সোডা বিক্রিয়া ঘটিয়ে অ্যালুমিনিয়ামের রং নষ্ট করে দেয়, যাকে বলে ‘অক্সিডেইশন’।”

পাথরের ওপর

ভাবছেন পাথর কোত্থেকে আসবে বাসায়? ঘরেই রয়েছে হয়ত গ্রানাইট, মার্বেল এই ধরনের পাথর দিয়ে তৈরি রান্নাঘরের তাক বা বাথরুমি কিংবা বাসার দেওয়াল আর মেঝে।

“পাথর দিয়ে তৈরি যে কোনো জিনিসের ওপরের প্রলেপ নষ্ট করে দেয় বেইকিং সোডা, ফলে দেখতে মলিন লাগে”- একই প্রতিবেদনে বলেন যুক্তরাষ্ট্রের ‘আভান্টি গ্রিন ইকো ক্লিনিং’য়ের প্রতিষ্ঠাতা ক্লডিয়া মেনেসেস।

তাই এই ধরনের পাথরের তৈরি উপরিভাগ পরিষ্কার করতে নির্দিষ্টভাবে প্রস্তুত করা পরিষ্কার ব্যবহারের পরামর্শ দেন তিনি।

স্টেইনলেস স্টিলের জিনিসপত্র

হতে পারে রান্নার তেল, সাধারণ ময়লা বা আঙ্গুলের ছাপ- স্টেইনলেস স্টিলের যে কোনো পণ্য সহজেই ময়লা হয়ে যায়।

“তবে বেইক সোডা দিয়ে পরিষ্কার করলে স্টেইনলেস স্টিলের চকচকে-ভাব নষ্ট হয়ে যায়” মন্তব্য করেন মেনেসেস।

তাই পাত্র ধোয়ার সাবান ব্যবহার করাই হবে বুদ্ধিমানের কাজ।