নারকেল কোরার কাজ অনেকের জন্য সময়সাপেক্ষ হলেও, পিঠার স্বাদে নারকেলের উপস্থিতি অপরিহার্য। টাটকা নারকেল ব্যবহার করলে পিঠার স্বাদ আরও উন্নত হয়। নারকেল কোরার সময় কমানোর জন্য কিছু সহজ কিন্তু কার্যকর টিপস নিচে দেওয়া হলো: ১. নারকেল সিদ্ধ করুন: গোটা নারকেল ফুটন্ত পানিতে ৫-১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন বা সামান্য সিদ্ধ করুন। এতে নারকেলের খোসা নরম হয়ে ফেটে যেতে সাহায্য করবে, আর শাঁস আলাদা করাও সহজ হবে। ২. ফ্রিজার ব্যবহার করুন: নারকেল দুই টুকরো করে ফ্রিজে দুই দিন রেখে দিলে শাঁস আলাদা হয়ে আসবে, যা ছুরি বা ভারী কোনো যন্ত্র দিয়ে সহজেই বের করা যায়। ৩. মাইক্রোওভেন ব্যবহার করুন: নারকেলের মালাগুলো ৩০ সেকেন্ড মাইক্রোওভেনে রাখুন। শাঁস খোসা থেকে আলাদা হতে শুরু করলে বন্ধ করে দিন। প্রয়োজন হলে ২-৩ বার আরও ৩০ সেকেন্ড করে গরম করতে পারেন, তবে বেশি গরম করবেন না যেন শাঁস শুকিয়ে না যায়। এই কৌশলগুলো অনুসরণ করলে নারকেল কোরার কাজ অনেক দ্রুত ও সহজ হবে এবং পিঠার স্বাদও থাকবে অনন্য। সূত্র: এই সময়